STROBERRY PEACH CAKE

Bahan-bahan

·         85 gram mentega tawar

·         85 gram tepung terigu protein rendah

·         85 gram susu cair

·         1 butir telur, kocok lepas

·         150 gram kuning telur, kocok lepas

·         250 gram putih telur

·         1/4 sendok teh garam

·         1/2 sendok teh cream of tartar

·         125 gram gula pasir halus

·         4 tetes pewarna kuning muda

·         10 tetes pewarna merah muda

Bahan Filling:

·         250 ml susu cair

·         50 gram gula pasir

·         25 gram maizena

·         1/4 sendok teh garam

·         100 gram krim bubuk dan 150 ml air es, kocok mengembang

·         100 gram blenderan peach

Bahan Olesan: (dimasak)

·         50 gram selai stroberi

·         2 sendok makan air

Bahan Hiasan:

·         50 gram krim bubuk dan 100 ml air es, kocok mengembang

·         150 gram peach, potong kotak 1 cm

·         100 gram stroberi, belah 4 bagian

Cara membuat stawberry peach cake:

·         Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu.Aduk sampai kalis.Angkat.Sisihkan.

·         Panaskan susu cair asal hangat. Tuang ke dalam campuran telur sambil diaduk rata.

·         Tuang sedikit – sedikit ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.Sisihkan.

·         Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

·         Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.

·         Ambil 150 gram adonan.Tambahkan pewarna merah muda.Aduk rata.Tambahkan pewarna kuning ke dalam sisa adonan.Aduk rata.

·         Tuang di tengah adonan.Aduk sekali. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang 22x22x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.

·         Letakkan loyang berisi adonan di loyang yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 45 menit hingga matang. Masing-masing belah 2 bagian.

·         Filling, campur susu cair, gula pasir, maizena, dan garam. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.Tambahkan mentega.Aduk hingga larut.Dinginkan.Kocok hingga lembut.Tambahkan krim kocok dan blenderan peach.

·         Ambil selembar cake.Oleskan filling.Taburkan peach.Tutup cake.oles. Taburkan stroberi.Tutup cake.Oles.Tabur peach.Tutup cake.

·         Oles bagian atas cake dengan krim kocok. Semprotkan sisi cake dengan krim. Hias dengan stroberi segar utuh. Oleskan selai stroberi.

Sumber :

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/21481/stroberry-peach-cake