Bahan-bahan
·
85 gram mentega tawar
·
85 gram tepung terigu protein rendah
·
85 gram susu cair
·
1 butir telur, kocok lepas
·
150 gram kuning telur, kocok lepas
·
250 gram putih telur
·
1/4 sendok teh garam
·
1/2 sendok teh cream of tartar
·
125 gram gula pasir halus
·
4 tetes pewarna kuning muda
·
10 tetes pewarna merah muda
Bahan
Filling:
·
250 ml susu cair
·
50 gram gula pasir
·
25 gram maizena
·
1/4 sendok teh garam
·
100 gram krim bubuk dan 150 ml air es,
kocok mengembang
·
100 gram blenderan peach
Bahan
Olesan: (dimasak)
·
50 gram selai stroberi
·
2 sendok makan air
Bahan
Hiasan:
·
50 gram krim bubuk dan 100 ml air es,
kocok mengembang
·
150 gram peach, potong kotak 1 cm
·
100 gram stroberi, belah 4 bagian
Cara
membuat stawberry peach cake:
·
Panaskan mentega tawar sampai meleleh.
Matikan api. Tambahkan tepung terigu.Aduk sampai kalis.Angkat.Sisihkan.
·
Panaskan susu cair asal hangat. Tuang ke
dalam campuran telur sambil diaduk rata.
·
Tuang sedikit – sedikit ke dalam
campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.Sisihkan.
·
Kocok putih telur, garam, dan cream of
tartar sampai setengah mengembang.Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit
sambil dikocok sampai mengembang.
·
Masukkan campuran tepung terigu
sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
·
Ambil 150 gram adonan.Tambahkan pewarna
merah muda.Aduk rata.Tambahkan pewarna kuning ke dalam sisa adonan.Aduk rata.
·
Tuang di tengah adonan.Aduk sekali.
Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang 22x22x3 cm yang dialas kertas roti tanpa
dioles.
·
Letakkan loyang berisi adonan di loyang
yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 45
menit hingga matang. Masing-masing belah 2 bagian.
·
Filling, campur susu cair, gula pasir,
maizena, dan garam. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.Tambahkan
mentega.Aduk hingga larut.Dinginkan.Kocok hingga lembut.Tambahkan krim kocok
dan blenderan peach.
·
Ambil selembar cake.Oleskan
filling.Taburkan peach.Tutup cake.oles. Taburkan stroberi.Tutup cake.Oles.Tabur
peach.Tutup cake.
·
Oles bagian atas cake dengan krim kocok.
Semprotkan sisi cake dengan krim. Hias dengan stroberi segar utuh. Oleskan
selai stroberi.
Sumber
:
http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/21481/stroberry-peach-cake